Paso a Paso: vegetales salteados

¿Cómo prepararlos?

Paso 1:

Seleccionar los vegetales de tu preferencia. Que sean frescos,  de estación o cosecha.}

Paso 2:

Tener todos los ingredientes a la mano (sal, aceite, ajo, orégano, pimienta, laurel, canela o nuez moscada).

Paso 3:

Cortar los vegetales en juliana, trozos grandes o como guste.

Paso 4:

sofreír en aceite y ajo los vegetales; del mas consistente o duro al mas suave a intervalos de un minuto.

Paso 5:

Sazonar los vegetales con sal, laurel, orégano, canela o ralladura de nuez moscada y pimienta. 

Puedes acompañarlos con arroz, pan, pasta, carnes o consumirlos solos, como gustes! lo importante es que lo intentes. 

Cocteles - Cosmopolitan (20 tragos)

Ingredientes

1 botella de vodka

10 onzas de cointreau

10 onzas de jugo de limón

2 litros de jugo de cranberry

24 cubitos de hielo

20 cerezas 

Preparación 

Mezclar los ingredientes y vaciar sobre hielo.

Servir en copas short drink dobles.

Decorar con marrasquino.

Cocteles - Chilcano de Pisco (20 tragos)

Ingredientes 

40 gotas de amargo de angostura 

1 1/2 botella de pisco

10 limones exprimidos 

40 rodajas de limón

3 litros de gaseosa ginger ale

40 cubos de hielo

40 sorbetes 

Preparación 

Mezclar el pisco con jugo de limón.

Servir en vasos highball escarchados.

Poner dos cubitos de hielo y completar con ginger ale.

Adornar con rodajas de limón. 

Cocteles - Campari con Naranja (20 tragos)

Ingredientes 

1 1/2 botella de campari

2 litros de jugo de naranja 

20 rodajas de naranja

Azúcar al gusto 

1 litro de agua mineral o soda 

40 cubos de hielo 

Preparación 

Escarchar los vasos, echar azúcar en un plato, en otro un poco de jugo de naranja y pasar en borde de cada  vaso uno por uno, primero por el jugo, luego por el azúcar.

Colocar en el vaso y por orden : hielo, campari (2 onzas), rodajas de naranja, agua mineral (1 1/2 onzas) y completar con jugo.

adornar con rodajas de naranja.

Cocteles - Bloody Mary (20 tragos)

Ingredientes 

1 1/2 botellas de vodka 

10 onzas de salsa inglesa 

100 gotas de salsa de tabasco 

10 onzas de jugo de limón 

sal

pimienta negra 

4 litros de jugo de tomate 

40 cubos de hielo 

20 ramas de tallos de apio

20 rodajas de limón 

40 sorbetes 

Preparación 

Mezclar los ingredientes en licuadora.

Vaciar en vasos helados y adornar con apio y limón.

Aconsejamos agregar 2 o 3 conchas frescas.

*Consumir en el momento.

Cocteles - Margarita (20 tragos)

Ingredientes 

1 1/2 botella de tequila blanco

20 onzas de cointreau

10 onzas de jugo de limón 

20 rodajas de limón 

Sal

Hielo

Preparación 


Escarchar las copas con limón y sal.
Licuar los ingredientes, colar y servir en copa.
Decorar con limón. 

Cocteles - Martini (20 tragos)

Ingredientes 

1 1/2 botella de grin

1/2  botella de vermounth extra dry

20 cubos de hielo

20 mondadientes 

20 aceitunas verdes de cóctel 

Preparación

Mezclar en coctelera todos los ingredientes y servir en copas.

Adornar con una aceituna verde de cóctel sujeta a un mondadientes.

Cocteles - Mimosa (20 copas)

Ingredientes 

2 botellas de champán brut o espumante bien frío.

2 litros de zumo de naranja bien frío.

20 marrasquinos.

20 medias lunas de naranja.

Preparación 

Poner dos onzas de jugo de naranja en cada copa.

Completar con  champán.

Servir en copa flauta.

Decorar con media rodaja de naranja y una cereza. 

Cocteles - Manhattan (20 tragos)

Ingredientes 

1 botella de whisky 

1 botella de vermouth tinto 

160 gotas de amargo de angostura

48 cubos de hielo 

20 cerezas con rabitos (marrasquinos) 

Preparación 

Mezclar en coctelera los ingredientes previamente enfriados.

Servir colando en copa apropiada.

Decorar con las cerezas. 

Cocteles - Grasshopper (20 tragos)

Ingredientes 

3/4 Botella de crema de caco

1/2 botella de crema de menta verde
2 latas de leche evaporada 
20 cubos de hielo 


Preparación 


Licuar los ingredientes y servir en copas flauta.
Decorar con cereza.

Cocteles - Ponche de frutas (20 a 24 copas)

Ingredientes

1/2  kilos de fresas picadas.

1/2 kilo de frutas picadas (duraznos, manzanas, peras, etc.)

2 botellas de vino blanco

2 botellas de champán 

1/2 botella de jarabe de goma 

Hielo 

Preparación

Mezclar el vino y el champán helados.

Agregar jarabe de goma y fresas picadas.

Servir en copas o ponchera.

Cocteles - Daiquiri de ciruela (20 tragos)

Ingredientes

2 kilos de ciruela licuada sin pepa

1 botella de ron blanco

10 onzas de jarabe de goma

60 cubos de hielo 

20 cerezas 

8 onzas de jugo de limón 

40 sorbetes

Preparación

licuar todos los ingredientes.

Si quiere frozen agregar más hielo.

Servir en copas a gusto.

Decorar con cereza y limón.

Cocteles - Daiquiri de Mango (20 tragos)

Ingredientes

 2 litros de pulpa de mango licuada

1 botella de ron blanco 

10 onzas de jarabe de goma 

60 cubos de hielo 

20 cerezas 8 onzas de jugo de limón (opcional)

40 sorbetes 

Preparación 

Licuar hielo, ron, jarabe de goma y jugo de mango.

Agregar hielo o agua.

Servir en copa, decorando con sorbetes y cereza.

Cocteles - Daiquiri de kiwi (20 tragos)

Ingredientes 

2 kilos de kiwi pelados y picados 

1 botella de ron blanco 

10 onzas de jarabe de goma

60 cubos de hielo 

20 cerezas 

8 onzas de jugo de limón 

40 sorbetes 

Preparación:

licuar juntos, kiwi, ron, hielo y jarabe de goma.

Agregar agua al gusto o más hielo para obtener fronzen.

Servir en copa o vaso.

decorar con dos sorbetes, una rodaja de kiwi y una cereza.

Cocteles - Daiquiri de fresa (20 tragos)

Ingredientes 

1  1/2 botella de ron

2 kilos de fresa 

20 onzas de jugo de limón 

40 cubos de hielo

1/2 botella de jarabe de goma 

20 fresas (decoración)

40 sorbetes 

Preparación: 

Licuar los ingredientes y servir. 

Para una presentación más fina es recomendable licuar la fruta y colocarla.